越南鸡蛋咖啡

越南鸡蛋咖啡源于河内，由于上世纪40年代物资短缺，牛奶缺乏。越南一位调酒师阮文讲，便以蛋黄取代牛奶，创造出鸡蛋咖啡， 就像基酒配蛋清调制出的特色鸡尾酒，咖啡一样也可以配蛋清，这就是只有在越南才能品尝到的蛋清咖啡，也有人戏称为“越南的卡布奇诺”。绵密的蛋黄泡沫，撞上了极尽苦涩的黑咖啡，而让咖啡变得香甜。很快，这杯特调的“越南卡布奇诺”红遍北越，还被西方世界列入必喝清单的饮料，红遍世界。